МОНІТОРИНГ ЗАДОВОЛЕНОСТІ ХАРЧУВАННЯМ У ЗАКЛАДАХ ЗАГАЛЬНОЇ СЕРЕДНЬОЇ ОСВІТИ ПОЛТАВСЬКОЇ ОБЛАСТІ

Abstract

У статті представлено результати щоквартального моніторингу задоволеності харчуванням серед 33 800 учнів та їхніх батьків у закладах загальної середньої освіти Полтавської області впродовж 2024 року. Дослідження виявило, що в середньому 75,8 % учнів постійно харчуються у шкільних їдальнях, з коливаннями від 79,17 % у II кварталі до 70,3 % у III кварталі. Рівень задоволеності батьків якістю харчування становив 76,3±2,5 %, причому найвищий показник зафіксовано у II кварталі (78,32 %), а найнижчий – у III кварталі (73,4 %). Встановлено тенденції: 66,4 % учнів оцінюють смакові якості страв як задовільні; 53,6 % батьків і далі дають дітям додаткову їжу з дому; 77,1 % респондентів визнають урахування дієтичних потреб; 63,2 % батьків підтримують зменшення кількості цукру та солі в раціоні. Статистичний аналіз (ANOVA, F=1.25, p=0.327) не виявив значущих відмінностей між квартальними показниками, що свідчить про стабільність системи. Водночас виявлено потреби в урізноманітненні меню (20 % відгуків) та адаптації до смакових уподобань учнів. Результати мають практичне значення для реалізації Стратегії реформування шкільного харчування на 2023–2027 роки.